a) realizzare la prima OP del vino IGT Toscano (innovazione organizzativa), in ipotesi facendo assumere le funzioni di OP alla cooperativa che si costituirà con la MIS. 16.3.
b) Introdurre innovazione di processo e di prodotto per offrire al consumatore vino di qualità senza additivi chimici aggiunti in cantina.
I due obiettivi sono sinergici rispetto al perseguimento del fine ultimo del PIF di rafforzare la posizione dei produttori primari nella filiera.

rispetto a ciascun obiettivo:
a) Grazie al riconoscimento delle funzioni di OP alla costituenda cooperativa (mis.16.3) si potranno perpetuare i benefici conseguenti alla realizzazione del Progetto Integrato di Filiera, consistenti nella concentrazione dell’offerta cui consegue un maggior potere contrattuale degli operatori primari, che potranno contenere gli effetti negativi delle fluttuazioni dei prezzi.
b) Introduzione di una tecnica adatta alle aziende professionali per offrire al consumatore un prodotto più rispettoso della sua salute. Dal punto di vista economico la diversificazione del prodotto consente di collocare la produzione su una fascia di prezzi più remunerativi.

Costo complessivo del progetto sottomisura 16.2: 170.000,00 euro, contributo a valere sul PSR 153.000 euro

Costo 90.000 euro – Contributo Regionale a Valere su PSR 81.000 euro

Ufficio Ricerca PIN: Luca Mattesini Tel. 0574 602572 E-mail Questo indirizzo email è protetto dagli spambots. È necessario abilitare JavaScript per vederlo.