Quanto siamo consapevoli della qualità dei prodotti che mettiamo nel carrello? Quanta sostenibilità c’è nel nostro piatto? Sono queste le domande a cui risponderanno i ricercatori dei Lab ARCO e Qumap del PIN. L’evento si svolge durante BRIGHT-NIGHT A PRATO, venerdì 27 settembre 2024. L'evento si svolgerà presso la nostra sede, in Piazza dell’Università, 1 - Prato - Aula Blu (stanza 104, piano terra) dalle ore 14:30 alle 16:00.
CONTRIBUTI
- Il parco agricolo della piana: paesaggi agricoli periurbani e multifunzionalità – David Fanfani (DIDA, Università di Firenze)
- Non si butta via nulla! L’economia circolare nel vigneto – Patrizia Pinelli (DISIA, Università di Firenze)
- Cosa finisce nel piatto: con cosa condisci l’insalata? – Chiara Vita (Qumap – PIN, Università di Firenze)
- Un cacao buono ed equo, per un cioccolato ancora più buono – Daniela Tacconi (ARCO – PIN, Università di Firenze)
- Nutrire la città: soluzioni circolari per il futuro urbano – Gabriele Feligioni (ARCO – PIN, Università di Firenze)
- Educare al gusto per un futuro sostenibile - Eleonora Lano (Slow Food)
Modera: Leonardo Borsacchi (ARCO – PIN, Università di Firenze)
La serata continuerà sempre al PIN con
- Scopri i nostri LAB dalle 16:00 alle 18:00
- Welcome Day per gli studenti del Polo dalle 18:00 alle 22:00
Contatti:
