V𝗲𝗻𝗲𝗿𝗱ì 𝟲 𝗴𝗶𝘂𝗴𝗻𝗼 𝟮𝟬𝟮𝟱, 𝗮 𝗽𝗮𝗿𝘁𝗶𝗿𝗲 𝗱𝗮𝗹𝗹𝗲 𝗼𝗿𝗲 𝟭𝟰.𝟬𝟬, presso l’Auditorium ex-Convento San Francesco del Comune di Sonnino (Latina), si svolgerà l’evento finale del progetto “Valorizzazione della qualità e delle proprietà nutraceutico funzionali dell'olio extra-vergine di oliva di Sonnino (SonninoNutraOil)”.
Il programma prevede la presentazione dei risultati delle attività progettuali focalizzate sulla valorizzazione dell’olio extravergine d’oliva della cultivar Itrana, tipica dell’area di Sonnino, e degli scarti derivanti dalla sua produzione (foglie di olivo e sansa di oliva disoleata) al fine di utilizzarli come ingredienti funzionali ed innovativi per applicazioni in campo alimentare e nutraceutico, con ricadute positive in termini di sostenibilità ambientale. Il partenariato ha coinvolto in maniera sinergica le aziende agricole del settore, l’Università degli Studi della Tuscia (referente Prof.ssa R. Bernini), l’Università di Roma Tor Vergata (referente Prof.ssa A. Noce), il CE.R.S.I.T.E.S (referente Prof. G. Bonifazi), l’Istituto di Istruzione Superiore San Benedetto Einaudi Mattei di Latina (referente prof. V. Dominici) e la Fondazione PIN di Prato (referente dott.ssa P. Vignolini)
Il progetto è stato finanziato con il provvedimento di concessione N. 16.2-ADA LS-FR-18/07/2023-08 del18/07/2023, la Regione Lazio, nell’ambito Progetto PSR Lazio Programma di Sviluppo Rurale 2014-2020,Misura 2, Sottomisura 16.2, 16.2.1 (CUP F29H23000010009).
- Programma completo - https://shorturl.at/QYb4G
- Pagina del progetto - https://www.pin.unifi.it/progetti/sonninonutraoil
